Le retour des bio jours : un printemps éthique et gourmand avec biocoop

L’huile vierge bio de colza

Ce printemps, Biocoop et sa marque Ensemble intègrent une nouvelle référence, l’huile vierge de colza bio. L’occasion de découvrir la qualité et les bienfaits nutritionnels des huiles végétales disponibles en magasin.

Elaborée à 100% avec du colza bio français, l’huile Ensemble est le fruit d’un engagement à long terme de Biocoop et de ses producteurs partenaires.

Denrée très rare de par l’exigence de sa culture, le colza bio peut se consommer au quotidien, et est réputé pour ses bienfaits sur la santé ainsi que pour son goût.

L’huile de colza bio Ensemble est une huile peu fragile, qui se conserve hors du frigo mais qui ne se chauffe pas.

LE « + » DE BIOCOOP

• Sans allergènes
• Riche en vitamines E et en acides gras oméga 3 

Huile de colza 50cl : 

4,85€* soit 9,70€ le litre 

*Prix public conseillé pouvant varier
en fonction de la politique commerciale du point de vente.

Une savoureuse purée pomme fraise                      

Composée de fruits issus de l’agriculture biologique, la purée pomme fraise Charles et Alice, distribuée sous la marque Biocoop, est une recette unique sur le marché, car la quasi-totalité de la culture de fraises bio en France est destinée à la consommation du fruit frais.

Le produit est fabriqué par la PME française Charles et Alice, dans un atelier situé à proximité de la zone de production des pommes, afin de limiter au maximum les transports.

Charles & Alice reçoit des fruits cueillis à maturité, ils sont lavés, la pulpe est séparée de la peau et des pépins. Puis les fruits sont broyés à froid afin de conserver toutes les qualités du fruit, avec un traitement thermique minimum. Les fruits sont mis en fûts pour être conditionnés tout au long de l’année. Aucun acide ascorbique n’est ajouté lors du conditionnement final.

LE « + » DE BIOCOOP :

• Des fraises qui proviennent du groupement d’agriculteurs Bio Loire Océan
• Des pommes cultivées dans des vergers bio du Sud de la France exclusivement 

Purée pomme fraise BIOCOOP par Charles et Alice : 

3,13€* (4x100g)

 *Prix indicatif pouvant varier
en fonction de la politique commerciale du point de vente.

Délices fruités :

Biocoop présente son guide pour des confitures maison*

* Disponible dans les magasins Biocoop

LA RECETTE DE BIOCOOP

Confiture gourmande de rhubarbe

 Ingrédients (pour 5 pots de 250g) : 

• 1,3 kg de rhubarbe
• Le jus d’un citron
• 1 kg de sucre
• 2 gr d’agar-agar

Préparation : 

1. Effiler les tiges de rhubarbe, couper en tronçons et faire macérer 1 nuit au frais avec le sucre et le jus de citron.
2. Le lendemain, égoutter la rhubarbe et porter le jus à ébullition.
3. Ajouter les morceaux et laisser frémir environ 15mn en écumant si besoin.
4. Ajouter l’agar-agar 5 mn avant la fin de cuisson.
5. Mettre en pot !

Astuce : Pour encore plus de gourmandise, parfumez cette confiture avec quelques bouquets de fleurs de sureau récoltés dans la nature.

Déposez les fleurs dans une mousseline et ajoutez-la dans la bassine 5 minutes avant la fin de cuisson.